انواع قهوه چه تفاوتی با هم دارند؟

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی خوش‌طعم، انرژی‌بخش و آرامش‌دهنده می‌تواند لحظاتی دلنشین و آرامش‌بخش برای هر فرد فراهم کند. با این حال، انواع قهوه با یکدیگر تفاوت دارند و شناخت این تفاوت‌ها می‌تواند تجربه شما از مصرف قهوه را به شکل چشمگیری بهبود دهد.

تفاوت انواع قهوه نه تنها در نحوه دم‌آوری و روش آماده‌سازی آن‌ها دیده می‌شود، بلکه در نوع دانه، میزان کافئین و طعم و عطر نیز تفاوت‌های قابل توجهی وجود دارد. آگاهی از این ویژگی‌ها به شما کمک می‌کند نوشیدنی مناسب با سلیقه و نیاز بدن خود را انتخاب کنید و از هر فنجان قهوه بیشترین لذت را ببرید. علاوه بر طعم و عطر، تاثیر قهوه بر سلامت بدن نیز اهمیت دارد و می‌تواند نقش مهمی در حفظ انرژی، تمرکز و سلامت کلی بدن داشته باشد.

پس اگر شما هم درباره تفاوت‌های انواع قهوه کنجکاوید، با ما تا انتهای این مقاله همراه شوید تا پاسخ سوالات خود را بگیرید.

قهوه روبوستا چیست؟

یکی از انواع اصلی قهوه، دانه روبوستا است که حدود یک چهارم تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص می‌دهد. این گیاه به دلیل مقاومت بالا و سازگاری با شرایط محیطی سخت، در ارتفاعات پایین‌تر و مناطق گرم و مرطوب رشد می‌کند. دانه‌های روبوستا به دلیل داشتن کافئین بیشتر، انتخاب مناسبی برای کسانی است که به دنبال افزایش انرژی و تمرکز هستند.

دانه‌های روبوستا معمولاً کوچک‌تر و گردتر از دانه‌های عربیکا هستند و خط وسط آن‌ها تیره‌تر است. طعم این قهوه تلخ و تند است و عطری ملایم‌تر نسبت به عربیکا دارد، به همین دلیل برای کسانی که دوست دارند طعم قهوه غلیظ و پرکشش باشد، مناسب است. همچنین، دانه روبوستا به قهوه غلظت بیشتری می‌دهد و برای تهیه اسپرسو و ایجاد کف غلیظ روی قهوه بسیار ایده‌آل است. اغلب در ترکیب با دانه‌های عربیکا استفاده می‌شود تا تعادلی بین طعم و میزان کافئین ایجاد شود.

قهوه عربیکا چیست؟

دانه عربیکا محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان است و تقریباً سه چهارم تولید جهانی را تشکیل می‌دهد. این دانه در ارتفاعات بالاتر و مناطق با آب و هوای مناسب رشد می‌کند و نسبت به شرایط محیطی حساس‌تر است. دانه‌های عربیکا بیضی شکل و کشیده هستند و خط وسط آن‌ها روشن است.

عربیکا دارای طعم ملایم‌تر و متعادل‌تری است و به دلیل داشتن قند و چربی بیشتر، عطر دلنشین و پیچیده‌ای دارد. طعم آن معمولاً ترکیبی از نت‌های میوه‌ای، ترش و آجیلی است و برای کسانی که به عطر و طعم قهوه اهمیت می‌دهند، بهترین گزینه محسوب می‌شود. میزان کافئین آن کمتر است و برای افرادی که تمایل دارند مصرف کافئین خود را کنترل کنند، مناسب است. دانه عربیکا برای تهیه قهوه‌های دمی، فرانسه و نوشیدنی‌های سبک‌تر که تمرکز بر طعم و عطر است، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌آید.

تفاوت اصلی بین عربیکا و روبوستا

مهم‌ترین تفاوت بین این دو نوع قهوه در میزان کافئین، طعم، عطر و بافت قهوه دیده می‌شود. دانه روبوستا کافئین بیشتری دارد و طعم تلخ و غلیظ آن برای اسپرسو و ترکیبات قوی مناسب است، در حالی که عربیکا طعم ملایم و عطری خوشایند دارد و برای قهوه‌هایی که نوشیدن آرام و دلنشین دارند، ایده‌آل است.

مقاومت گیاه نیز تفاوت دیگر آن‌هاست؛ روبوستا مقاوم‌تر است و در شرایط سخت رشد می‌کند، اما عربیکا حساس‌تر و نیازمند مراقبت بیشتر است. همچنین قیمت دانه عربیکا معمولاً بالاتر است، زیرا شرایط رشد آن محدودتر و حساسیت بیشتری نیاز دارد.

کدام قهوه بهتر است؟ عربیکا یا روبوستا؟

انتخاب بین عربیکا و روبوستا به سلیقه و هدف شما بستگی دارد. اگر به دنبال نوشیدنی با طعم متعادل، عطر قوی و ترشی ملایم هستید و می‌خواهید کافئین کمتری مصرف کنید، عربیکا گزینه مناسب است. این دانه برای قهوه‌های دمی و افرادی که تلخی زیاد را دوست ندارند، بهترین انتخاب است.

اگر طرفدار طعم تلخ، غلظت بالا و انرژی سریع هستید، روبوستا بهترین گزینه است. همچنین می‌توان ترکیبی از هر دو دانه را استفاده کرد تا تعادلی بین طعم و میزان کافئین ایجاد شود. اسپرسوی غلیظ با کرمای فراوان نیز معمولاً با دانه روبوستا تهیه می‌شود.

به صورت کلی خرید قهوه، چه عربیکا و چه روبوستا توصیه می‌شود؟

بله، قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که فواید زیادی دارد. البته بیشتر مردم، هنگامی که نام قهوه را می‌شنوند، رفع خواب‌آلودگی در ذهنشان مجسم می‌شود. ولی فواید قهوه به همین مورد ختم می‌شود. در ادامه چندین مورد از مهم‌ترین فواید قهوه را برای شما ذکر کرده‌ایم.

فواید مصرف کافئین در زندگی روزمره

کافئین فراتر از یک محرک ساده عمل می‌کند و می‌تواند تاثیرات مثبت قابل توجهی بر بدن و ذهن داشته باشد. این ماده طبیعی با تحریک سیستم عصبی مرکزی، انرژی، تمرکز و هوشیاری را افزایش می‌دهد. مصرف متعادل کافئین به بهبود عملکرد ذهنی و بدنی کمک می‌کند و فواید متعددی برای سلامتی دارد.

از جمله مزایای مصرف کافئین می‌توان به افزایش انرژی و تمرکز، کاهش خستگی و بهبود هوشیاری ذهنی اشاره کرد. همچنین، کافئین می‌تواند عملکرد بدنی را بهبود دهد، استقامت را افزایش دهد و به ورزشکاران در فعالیت‌های طولانی مدت کمک کند. مصرف کافئین با بهبود حافظه، خلق و خو و زمان واکنش مرتبط است و می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند. علاوه بر این، کافئین با افزایش متابولیسم بدن، به فرآیند چربی‌سوزی و کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

مطالعات نشان می‌دهند مصرف متعادل قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت نوع دو، آلزایمر، پارکینسون و برخی بیماری‌های کبدی مرتبط است. خواص ضدالتهابی قهوه نیز به بهبود سلامت پوست کمک می‌کند و اثرات مثبتی بر سلامت عمومی دارد.

با این حال، مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند مشکلاتی مانند اضطراب، بی‌خوابی، تپش قلب و مشکلات گوارشی ایجاد کند. بنابراین، برای بهره‌مندی از مزایای قهوه، توصیه می‌شود که آن را در حد اعتدال مصرف کنید. هم‌چنین از افزودن شکر و خامه‌های پرچرب خودداری شود تا خواص طبیعی قهوه بهتر حفظ شود.

تاثیر قهوه بر سلامت بدن

قهوه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید، اثرات مثبتی بر سلامت بدن دارد. مصرف متعادل آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، برخی سرطان‌ها، بیماری‌های عصبی و مشکلات کبدی را کاهش دهد. خواص ضدالتهابی قهوه به سلامت پوست و کاهش التهابات بدن کمک می‌کند و بهبود عملکرد مغز و قلب نیز از دیگر فواید آن است.

سخن پایانی

شاید در نگاه اول، قهوه تنها یک نوشیدنی ساده به نظر برسد ولی در واقعیت این‌گونه نیست. از همان ابتدا یعنی پایه‌ای‌ترین مرحله خرید قهوه که شروع کنیم، با این تفاوت‌ها رو به رو می‌شویم. مثلا دانه قهوه عربیکا با دانه قهوه روبوستا تفاوت‌های اساسی دارد. تازه، این‌که نوع دانه قهوه چیست، تنها عامل تاثیرگذار نیست. بلکه خواستگاه قهوه هم اهمیت زیادی دارد. مثلا عطر و طعم عربیکایی که در اندونزی رشد کرده، با طعم و عطر قهوه عربیکای کلمبیا متفاوت است. در مراحل بعدی هم باز این تفاوت‌ها بیشتر می‌شوند: درجه رست، اندازه آسیاب و حتی وسیله‌ای که از آن برای دم‌آوری قهوه‌تان استفاده می‌کنید، بر طعم و عطر آن تاثیر می‌گذارد.

 

در نهایت، انتخاب نوع قهوه کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد، اما آگاهی از تفاوت انواع قهوه به شما کمک می‌کند نوشیدنی‌ای متناسب با ذائقه و نیاز بدن خود انتخاب کنید و از فواید مصرف روزانه کافئین بهره‌مند شوید. چه دانه عربیکا و چه روبوستا را انتخاب کنید، هر فنجان قهوه فرصتی برای لذت، انرژی و آرامش است.